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鉴赏，“鉴”是辨伪，“赏”是登陆。“鉴”是“鑑”字的简写。鑑是商周时期的一种造形类似大盘的青铜器，直径达六七十厘米，里面盛水，当时没有镜子，古人就在青铜鑑里放满水当镜子照人影。“鑑”字的金字旁表示器物的材质是金属，其字图像含义是将人的眼睛放大了，一个人正俯身对着大铜盘照镜子。我们鉴定的时候，真器就是镜子，鉴定即头脑中有真器的形象，用它来检验，符合的是真器，反之是赝品。
“赏”是学习过程，学乎上，得乎中;学乎中，得乎下，故登陆有历史、艺术和经济价值的标准器尤为重要。现在市场上仿品充斥，所以不建议初学者先看市场上的器物。初学者要看正规博物馆的展品和图录，真器的样子清晰地印在头脑中后再进入市场，才能有辨别真伪的能力。
鉴赏古瓷，其目的是辨真伪、分时代、论窑口、评价值，具体可以从胎、釉、造形、装饰手法、纹饰、品种、款识和斗牛娱乐等八方面入手。记特征的时候，先注意记住具有唯一性的特征，即只有这个时代的古瓷有此特征，别的时期没有。学习鉴赏就是要这样一个鉴赏点一个鉴赏点的记忆。鉴赏古斗牛娱乐就是“记忆、联想、判断”这6个字，“记忆”一定要形象记忆，“联想”是鉴赏者的职业能力，具备了这2点，“判断”就水到渠成。学习古斗牛娱乐鉴赏，先学三年天下无敌，再学三年寸步难行，又学三年如履薄冰。
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